prevyu
Дек 09, 2016

Новогоднее печенье: простые рецепты и хитрости для ленивых

На Новый год принято готовить разные блюда, в том числе и выпечку. Наиболее распространенным вариантом праздничного десерта считается новогоднее печенье.

Такое печенье отличается от остальных интересной формой и насыщенным пряным вкусом, который складывается из запахов корицы, имбиря, гвоздики и других ароматных специй, также можно красиво разрисовать печенье глазурью или украсить кондитерскими добавками. Такое лакомство легко приготовить, его можно преподнести близким в качестве подарка или украсить им новогоднюю елку.

Мы собрали для вас несколько рецептов, которые не отнимут много времени и сил. Обратите внимание, что ингредиенты (кроме специй) измеряются в столовых ложках!

Для начала, рецепт профессиональной кондитерской глазури:

1glazur

Сахарную пудру смешать с молоком до состояния мягкой пасты. Добавить сахарный сироп (кукурузный или инвертный) и ароматизатор и взбивать, пока глазурь не станет блестящей и гладкой. Разложить ее по чашкам и добавить в каждую нужный краситель (при желании можно обойтись без красителя, тогда глазурь будет иметь белый цвет). Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче получится цвет. Для глазирования печенья обмакнуть его в цветную глазурь или намазать ее кисточкой. Для рисования выложить глазурь в кондитерский шприц и нанести цветные рисунки на торт или печенье.

2formochki

Если вы решили приготовить новогоднее печенье, позаботьтесь заранее о том, чтобы у вас под рукой были разные формочки в виде елочек, звездочек, человечков, зверюшек и т.д.  Если нет покупных формочек, можно сделать трафарет из картона и вырезать печенье по нему, но это будет немного сложнее.

3kokosovoe

Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Руки смочить водой (тогда тесто станет послушнее) и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 гр. около 15 минут.

4tvorozhnoe

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Поставить в духовку на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек. Дополнительно: можно посыпать сахаром или корицей.

5khrustyashhee

Яйцо взбить с сахаром вилкой или венчиком. В отдельной миске размять маргарин. Добавить его к яичной смеси, взбить. Добавить соду и муку. Руками замесить тесто, оно должно стать эластичным. Далее раскатать тесто толщиной примерно 1 см. С помощью формочек или стакана вырезать печенье. Выкладываем печенье на противень (смазывать не нужно) или на пергаментную бумагу и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить и подать к столу.

6dieticheskoe

Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать все ингредиенты в миске и хорошо перемешать. Разлить смесь по формочкам для выпечки, можно просто выложить печенье на пергамент, выпекать около 15 минут. Дополнительно: вместо заменителя сахара можно использовать финики.

7-vegetarianskoe

Лимоны замочить в кипятке на 10 минут. Затем снять цедру, а лимон нарезать на кусочки, выбрать косточки. Пропустить через мясорубку или блендер. Включить духовку. Просеять муку. В большой миске смешать лимонное пюре с цедрой, сахар и растительное масло. Всыпать 1,5 стакана муки, смешанной с содой, и размешать. Примерно 0,25 стакана муки высыпать на стол, выложить на неё массу из миски и замесить некрутое, мягкое, пластичное масляное тесто. Тесто разделить на части. Сформировать печенье. Выложить на противень. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Выпекать лимонное печенье при температуре 200~220 градусов 7-10 минут до золотистого цвета.

imbirnoe

Взбить размягченное до комнатной температуры масло или маргарин вместе с сахаром до однородной легкой массы. Добавить патоку (или мед) и желток. Смешать в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду, и специи, добавить в тесто, перемешать. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час. Разогреть духовку до 180°C. На слегка присыпанной мукой столешнице раскатать тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать формочками фигурки и разложить на противни, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 8-10 минут до подрумяненных краешков.

Используйте фантазию и получайте удовольствие от увлекательного процесса приготовления новогоднего печенья. Приятного аппетита!

giphy

 

Каннский фестиваль

10.05.2016

Накануне одного из самых важных фестивалей в сфере кино рассказываем его историю:

Новости партнеров

Актуально, Интересно

Титул «Мисс Вселенная» завоевала студентка из Франции

30.01.2017

«Мисс Вселенной» 2017 года стала 23-летняя представительница Франции Ирис Миттенар. Ирис учится на стоматолога и увлекается экстремальными видами спорта (прыжки…

Актуально, Избранное

10 самых привлекательных городов мира для путешествий в 2017 году

17.11.2016

Если вы планируете отпуск заранее и любите путешествовать куда-нибудь, кроме Турции и Египта (или дачи), советуем присмотреться к списку, подготовленному…

Часы Биг-Бена: лайфхак

31.05.2016

Интересный факт о лондонской достопримечательности в виде gif-анимации: