prevyu
Дек 09, 2016

Новогоднее печенье: простые рецепты и хитрости для ленивых

На Новый год принято готовить разные блюда, в том числе и выпечку. Наиболее распространенным вариантом праздничного десерта считается новогоднее печенье.

Такое печенье отличается от остальных интересной формой и насыщенным пряным вкусом, который складывается из запахов корицы, имбиря, гвоздики и других ароматных специй, также можно красиво разрисовать печенье глазурью или украсить кондитерскими добавками. Такое лакомство легко приготовить, его можно преподнести близким в качестве подарка или украсить им новогоднюю елку.

Мы собрали для вас несколько рецептов, которые не отнимут много времени и сил. Обратите внимание, что ингредиенты (кроме специй) измеряются в столовых ложках!

Для начала, рецепт профессиональной кондитерской глазури:

1glazur

Сахарную пудру смешать с молоком до состояния мягкой пасты. Добавить сахарный сироп (кукурузный или инвертный) и ароматизатор и взбивать, пока глазурь не станет блестящей и гладкой. Разложить ее по чашкам и добавить в каждую нужный краситель (при желании можно обойтись без красителя, тогда глазурь будет иметь белый цвет). Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче получится цвет. Для глазирования печенья обмакнуть его в цветную глазурь или намазать ее кисточкой. Для рисования выложить глазурь в кондитерский шприц и нанести цветные рисунки на торт или печенье.

2formochki

Если вы решили приготовить новогоднее печенье, позаботьтесь заранее о том, чтобы у вас под рукой были разные формочки в виде елочек, звездочек, человечков, зверюшек и т.д.  Если нет покупных формочек, можно сделать трафарет из картона и вырезать печенье по нему, но это будет немного сложнее.

3kokosovoe

Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Руки смочить водой (тогда тесто станет послушнее) и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 гр. около 15 минут.

4tvorozhnoe

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Поставить в духовку на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек. Дополнительно: можно посыпать сахаром или корицей.

5khrustyashhee

Яйцо взбить с сахаром вилкой или венчиком. В отдельной миске размять маргарин. Добавить его к яичной смеси, взбить. Добавить соду и муку. Руками замесить тесто, оно должно стать эластичным. Далее раскатать тесто толщиной примерно 1 см. С помощью формочек или стакана вырезать печенье. Выкладываем печенье на противень (смазывать не нужно) или на пергаментную бумагу и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить и подать к столу.

6dieticheskoe

Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать все ингредиенты в миске и хорошо перемешать. Разлить смесь по формочкам для выпечки, можно просто выложить печенье на пергамент, выпекать около 15 минут. Дополнительно: вместо заменителя сахара можно использовать финики.

7-vegetarianskoe

Лимоны замочить в кипятке на 10 минут. Затем снять цедру, а лимон нарезать на кусочки, выбрать косточки. Пропустить через мясорубку или блендер. Включить духовку. Просеять муку. В большой миске смешать лимонное пюре с цедрой, сахар и растительное масло. Всыпать 1,5 стакана муки, смешанной с содой, и размешать. Примерно 0,25 стакана муки высыпать на стол, выложить на неё массу из миски и замесить некрутое, мягкое, пластичное масляное тесто. Тесто разделить на части. Сформировать печенье. Выложить на противень. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Выпекать лимонное печенье при температуре 200~220 градусов 7-10 минут до золотистого цвета.

imbirnoe

Взбить размягченное до комнатной температуры масло или маргарин вместе с сахаром до однородной легкой массы. Добавить патоку (или мед) и желток. Смешать в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду, и специи, добавить в тесто, перемешать. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час. Разогреть духовку до 180°C. На слегка присыпанной мукой столешнице раскатать тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать формочками фигурки и разложить на противни, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 8-10 минут до подрумяненных краешков.

Используйте фантазию и получайте удовольствие от увлекательного процесса приготовления новогоднего печенья. Приятного аппетита!

giphy

 

Интересно

Самые безлюдные туристические направления мира

31.01.2017

Если вы являетесь сторонником уединенного отдыха без толпы туристов, тогда этот список для вас. Недавно был опубликован список самых безлюдных туристических…

Новости партнеров

Лютая криптовалюта. Всё о биткойнах

14.03.2016

Что такое биткойны, откуда они появились и как с этим жить?

Всемирный день шоколада

11.07.2016

Говорят, шоколад не любят только шизофреники. И действительно, как можно не любить это идеальное лакомство? Вспоминаем самые интересные факты в…

Интересно

12 фактов, которые перевернут ваш взгляд на мир

01.09.2016

1. Если зажать нос, не получится «намычать» мотив песни. Мы уже попробовали.   2. Во Франции все еще практиковали смертную казнь…