praolaplpl
Окт 10, 2016

Как правильно выбрать мясо?

На сегодняшний день в каждом магазине можно найти мясо на любой вкус в любой ценовой категории. Независимо от того, покупаете вы мясо у мясника на рынке или в дорогом супермаркете, желательно разбираться в том, как правильно это самое мясо выбрать.

Назначение

myaso

Определите, для какого блюда выбираете кусок. Для шашлыка из свинины лучше всего подойдет шейка, так как это самая сочная часть, для запекания – кострец, на фарш лучше взять окорок, а для тушения – лопатку. Если речь идет о говядине, то для жарки, тартара и карпаччо следует выбрать вырезку, на гриль пустите тонкий или толстый говяжий край, филей лопатки, для тушения и варки – грудинку, а окорок пустить на фарш.

Определение свежести

2

В первую очередь стоит определить, нет ли какого-то постороннего запаха помимо естественного запаха свежего мяса. Цвет жира – белый, свинины – розовый, а говядины — насыщенно красной. Если мясо имеет бурый оттенок или жир выглядит серым, это указывает на то, что животное было старым и мясо не первой свежести. Положив кусок на ровную поверхность, надавите пальцем – если срез быстро принял первоначальную форму, то мясо свежее.

Где покупать

3

Самый лучший вариант – проверенный мясник, который точно не станет впаривать вам плохой продукт. Если такого нет, то выбирайте мясо проверенных комбинатов. Промышленное – не значит плохое, оно просто отличается от фермерского. Для того, чтобы вам не продали одну часть животного вместо другой, нужно научиться отличать их самостоятельно, знать физиологию животного.

Быстрая еда

21.04.2016

Сегодня вы, возможно, уже успели перекусить сэндвичем или пообедать чем-то вредным. Теперь почитайте, насколько фастфуд может быть вреден для организма.

Новости партнеров

Актуально, Избранное

Как научиться снимать вайны и стать топовым инстаграм-блогером?

06.12.2016

Некоторое время назад в социальной сети Инстаграм стали набирать популярность вайны - небольшие скетчи на злободневные темы. Вайн - это,…

Интересно

Когда все кругом говорят про какие-то гравитационные волны

12.02.2016

Как смогли обнаружить гравитационные волны, откуда они появились и чем нам грозит искривление пространства и времени.

Актуально, Смешно

Том Хенкс сделал необычное селфи с поклонницей

22.12.2016

Пользователи интернета в очередной раз убедились, что Том Хэнкс - самый милый и отзывчивый голливудский актер. На этот раз Том Хенкс…