Ноя 16, 2016

Фудшеринг: бесплатная еда на улицах города

750

В воскресенье, 13 ноября в Санкт-Петербурге установили первый в России общественный холодильник с бесплатными продуктами. По задумке организаторов граждане могли положить и взять из холодильника любую еду. Пионеры движения Фудшеринг в России в вопросе сохранения еды вдохновились опытом Германии, Чехии и Испании. Однако холодильник проработал всего сутки: представители Роспотребнадзора обнаружили, что проект нарушает российское законодательство. Дело в том, что качество и безопасность продуктов никак не контролировалось.

«Получилось так, что наш проект не совместим с законодательством РФ, с требованиями санэпиднадзора. Мы хотели сделать по аналогии с западными холодильниками. Как в Чехии, Испании, Германии. Но у нас такой вариант абсолютно невозможен. То, что мы будем пытаться сделать — это будет явно не холодильник, а что-то другое».

Александра Лёгкая, организатор проекта «Фудшеринг. Отдам даром еду»

Несмотря на провал проекта Александры Лёгкой, движение за сохранение еды в России уже начало формироваться и в скором времени подобные проекты начнут появляться чаще. Ru.media разобралась, как фудшеринг реализован в других странах.

Германия

fooooood1

Именно в Берлине впервые в мире начали задумываться о сверхпотреблении и нерациональном использовании продуктов. Сегодня в этом европейском городе можно найти массу способов получить еду бесплатно, либо за символическую плату.

Первый способ, с помощью которого в Германии обмениваются едой, называется Tafel. Такие организации являются посредниками между населением и продуктовыми магазинами. Единственный подвох заключается в том, что получить еду в них могут лишь малоимущие граждане, имеющие соответствующее удостоверение. Сейчас таких «столов раздачи» в Германии более 900, они есть практически в каждом городе, а главным правилом и отличием этих заведений от других систем сохранения еды является категорический запрет на просроченные продукты.

Вторым по популярности способом добыть и раздать еду является использование интернет-платформ.  Созданный еще в 2012 году ресурс Foodsharing.de работает по другому принципу, нежели уличные столы раздачи. Своей целью данный проект ставит не помощь нуждающимся, а сохранение экологического состояния планеты. Проект сотрудничает с торговыми сетями, отелями, пекарнями и ресторанами по всей стране, а так же позволяет участникам  и добровольцам забирать еду напрямую из организаций. Ещё одним отличием интернет-платформ является возможность раздачи просроченной, но не угрожающей здоровью еды.

США и Великобритания

foodod

Основу фудшеринга в Соединённых Штатах составляют фермеры. В специализированных интернет-платформах, таких как «cropmobster.com», они оставляют объявления об излишках урожая. Волонтёры отслеживают появляющуюся на сайте информацию и распределяют полученную еду среди благотворительных организаций.

В Британии набирает популярность приложение Olio, в котором на сегодняшний день зарегистрировались более 45 000 человек.  По утверждению авторов проекта среднестатистическая семья в Великобритании выбрасывает на помойку около 20% покупаемой еды, что в перерасчёте на деньги в год составляет около 700 £.  Пользователи уже успели совершить через приложение более 200 000 сделок.

Франция и Бельгия

750

Франция пошла чуть дальше и закрепила необходимость обмена едой на законодательном уровне. В стране действует закон, согласно которому все организации в сфере общественного питания обязаны отдавать непроданную еду благотворительным организациям, в противном случае их ждет крупный штраф. Парижские активисты планируют расширить такую практику на весь Евросоюз.

А в столице Бельгии можно наткнуться на кафе, повара в которых готовят блюда исключительно из продуктов, полученных бесплатно в ресторанах и магазинах.

Остается только гадать, какое воплощение фудшеринга придется по душе россиянам, однако первые попытки уже совершаются и успех одного из будущих проектов явно не за горами.

 

Международный день цирка

06.04.2016

Вы не знали, а мы рассказываем:

Новости партнеров

Как мы провели это лето: итоги

02.09.2016

Самые главные события ушедшего лета в нашей инфографике

Актуально, Полезно

3 способа использовать замороженные ягоды

20.01.2017

Все, у кого есть дача, сталкиваются с этой проблемой: морозилка до отказа забита замороженными ягодами, собранными летом, и неизвестно, куда…